Pere Punyetes Blanc

Ursprungsbezeichnung:
Penedès

Stadt:
Sant Sadurní d’Anoia

Land
Spanien

Rebsorte:
Xarel·lo 40% und Muscat 60%

Art der Zubereitung:
Mit leichtem Pressen nach dem Destemmieren, um den ersten Teil des Mosts (Most Flor) zu erhalten, und statischem Dekantieren, um die Frucht so gut wie möglich zu respektieren. Kaltgärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von 16-18º.
Jede der Sorten, aus denen sich das Coupage zusammensetzt (Xarel.lo und Muscat), fermentiert separat. Die kalte Gärung stoppt, um ein paar Gramm Restzucker zu erhalten, der das Ganze abrundet.

Verbrauchstemperatur:
6º und 8ºC

Auferweckung: Du bist
jung

Verkostungsnotiz:
Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase sehr ausdrucksstark mit floralen und tropischen Fruchtnoten. Seidiger Gaumen, breit, sehr fruchtig und mit einem leichten Zitrus-Touch.