Pere Punyetes Negre

7,30 

Kategorie:

Beschreibung

Ursprungsbezeichnung:
Penedès

Stadt:
Sant Sadurní d’Anoia

Land
Spanien

Rebsorte:
Cabernet Sauvignon 50%, Tempranillo 50% (20% Barrel)

Art der Ausarbeitung:
Schälen der Trauben am Eingang zum Keller, gepresst und ca. 20-25 Tage direkt in den Mazerationstank. Mit dieser Mazeration erhalten wir die richtige Farbe und eine Dosis Tannine, die ihm eine gute Struktur verleihen, ohne jedoch adstringierend zu werden. In einen anderen Tank umfüllen, in dem die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur (zwischen 16 und 18 ° C) endet. Nach der alkoholischen Gärung des Weins wird die malolaktische Gärung verursacht, die die Abrundung beendet.

Verbrauchstemperatur:
12º und 14º C.

Altern:
Junger Wein. Ein Teil des Tempranillo reift in Fässern.

Verkostungsnotiz:
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist sehr kräftig mit einem Hauch von wilden roten Früchten. Guter Angriff mit einem intensiven Mundgefühl und einem langen und angenehmen Abgang

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg

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